食堂承包的仓库储蓄制度
1、食堂承包告诉你食品入库要验收、登记、编号、挂牌，安徽餐饮承包，牌上需要注明食品生产日期、进货日期及保质期限等，学校餐饮承包，食品入库要保证“先进先出”
2、库内不可存进变质、有味、污染不洁的食品，不可储放个人用品和杂物，严禁储放化肥、农1药、强酸、亚硝1酸盐、洗消剂、杀虫剂等有毒有毒物件。
3、食品库房应透风良好，门窗、地面、货架清洁整洁。屋内有防尘、防蝇、防鼠、防潮设备。
4、食品储放要保证分类分架、隔墙离地、生熟单独。肉类、水产、蛋奶等易腐食品冷躲。
5、定期检查食品质量安全，发现变质食品或过期食品，应妥善处理。
食堂承包的管理制度：
食堂个人卫生制度
1、餐饮部分全体员工须一年体检，获得健康证后方可入职。
2、需要穿着干净的工作衣、帽，头发不露出帽外，不戴戒指，不涂指甲油，不留长发，出售食品时要戴口罩。
3、售饭前和大小便后应洗手消毒，不可衣着工作衣、帽进入洗手间。
4、上班时不抽烟，不吃零食，不随地吐痰，稳定丢废弃物，不把个人用品带进工作域，不可对着食品咳嗽、打喷嚏流鼻涕。
5、食堂承包建议工作人员要勤洗手，勤剪指甲，勤理发冲凉，高校餐厅承包，常换工作服装、帽。
食堂承包到底有哪些优势呢？
食品安全有保障：食堂承包公司坚持每天做出每样菜种的留样记录，目的是为了保证客户的饮食安全。而且食堂承包公司会凭多年的食堂餐饮经营经验和优1秀的管理团队，可以做到从食品采购源头上开始，工厂餐饮承包，至食品上到餐桌上整个环节的危害控制，将安全责任事故的危害因素降到1低，从而保证食品的安全和卫生。
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